12 kroků k prosperujícímu pivovaru

Jak uspořádat lukrativní pivovar? Udělejte to tak, jak to dělají ostatní pivovary úspěšných operátorů. Postupujte podle těchto 12 pravidel: vysoce kvalitní pivovar, dobrá voda, nadšený Sládek, dobré restaurace, příjemný personál…

Jak uspořádat úspěšný mikrobar? Nejlepší způsob, jak se učit od úspěšných pivovarů. Udělejte to jako ostatní úspěšní provozovatelé pivovaru. Postupujte podle následujících kroků 12.

Kvalitní pivovar

Koupit kvalitní minipivovar – s levným pivovarem vyrobeným nějakým amatérem v okolí není možné uvařit dobré pivo. Vysoce kvalitní technologii a drahé materiály nelze oklamat – pivo je velmi reaktivní chemická sloučenina, a pokud má kontakt s levným kovem nebo bahna, nebo pokud to není na jednom místě nebo v místě, přesně dodržuje stanovené teploty a časových závislostí, pivo výrazně kazí. Obecně platí, že výroba piva platí: “s levnou technologií je vždy konečný produkt je nejistý”.

Pivovar Radouš Dobrá Voda

Proveďte podrobnou chemickou analýzu vody před nákupem pivovaru-nedostatečné složení vody může být účinně opraveno speciálními filtry a přísadami. Pokud neposkytnete dobrou vodu (doporučené složení vody najdete v tomto článku), uvaříte nové pivo.Pivovar Radouš Dobrá Voda

Ať už vaříte pivo sami, nebo si najmete brewmar, měli byste mít vždy nadšení, neustálé terénní vzdělání a naprosto poctivý způsob vaření. Nevinnost a laxní přístup k pivu může vést ke zničení celého projektu.

Dobrá restaurace s dobrým servisem

Počet zákazníků poroste a vrátí se jen tehdy, pokud budou celkově spokojeni s úrovní restaurace, servisem, čistým interiérem, kvalitou nápojů a jídla. Slabá opuštěná hospoda nemůže zachránit žádný pivovar. Samozřejmostí by mělo být dostatek místa k sezení v interiéru i na zahradě, dětské hřiště, stojany na kola a parkoviště.

Vyberte si dobré místo pro restauraci

Dokonce i nejlepší restaurace s pivovarem na špatném místě budou mít vždy problémy s obsluhou. Ideální místo pro restauraci s pivovarem se nachází v historickém centru města, nebo v přírodě, s výhledem na Pivovar Radouš přírodu, ale také v turistickém místě, nebo na rušných pěších nebo cyklistických stopách.

  • Pokud vaše restaurace má dobrou polohu, postarejte se o to, aby se stal tak dobrým místem, kromě toho – mailing informační tabule na nejbližší cyklostezku nebo silnici v blízkosti pivovaru, požádejte o přidání svého pivovaru do seznamu mikrobrowarów ve vaší zemi, zaregistrujte se vaše podnikání na venkově, informační materiály, turistické Pivovar Radouš mapy, atd…. stačí zajistit dobrý marketing.

Péče o dodržování hygieny ve všech fázích výroby piva, pravidelné a poctivé mytí nádrží a trubek, čištění brýlí je zákazníkem. Pokud některý z nich nesplňuje požadavky na 100%, zákazníci si pivo koupí jen jednou. Kromě zajištění hygieny v restauraci byste měli upřímně zkontrolovat svůj přístup k čistotě se všemi Pivovar Radouš prodejci.

Šťáhlavy Dodržujte příslušné Pivovar Radouš teploty

Každá fáze Šťáhlavy výroby piva má určité teplotní Pivovar Radouš křivky, které musí být přísně dodržovány. Kromě toho musí být skladování a přeprava piva prováděna při doporučených teplotách s minimální odchylkou.

Zvláštní pozornost teploty, je nutné při přepravě a skladování pivní бочонка, určené pro venkovní hospod a restaurací-испорченное pivo, импортируемое z vašeho pivovaru, bude špatné jméno, i když to nebude zaznamenáno ve vaší restauraci.

Šťáhlavy Dodržujte příslušné Pivovar Radouš teploty

Přemýšlejte o reklamu ve Pivovar Radouš všech formách: znamení, šipka, vedoucí, billboardy, články v místních novinách, internetové stránky restaurací, osvětlení, rádio a televizi, jednorázové Šťáhlavy nebo opakující se tradiční akce pro zákazníky, ochutnávky nových produktů, balení dárků na nápoje, upomínkové předměty, ubrusy, slunečníky, pivní tácky, sklenice, láhve, sudy – všude musí být, alespoň, vaše logo, vhodné jak text, tak i obrázky, aby zvýšit Svou restauraci a Pivovar Radouš .

Zdraví Šťáhlavy Školení zákazníků

Vysvětlete Zdraví zákazníkům, proč je vaše pivo lepší než ostatní. Proč přesně tak. Použijte tácky, menu, webové stránky, letáky a články v médiích, aby se zákazníci mohli seznámit s výrobním procesem. Vysvětlete jim rozdíl mezi živým, mírně zakaleným kvasnicovým pivem a čistým, ale mrtvým pasterizovaným pivem v nedalekých restauracích. Řekněte jim, v jakém kraji kupujete chmel, slad a proč je nejlepší. Klient, který se cítí jako znalec, je dobrý zákazník. Ví, co pije, proč pije, miluje svého učitele a chválí znalosti budoucím zákazníkům.

Dejte svým zákazníkům čaj, važte si svých stálých zákazníků s malým slevy na pivo, dejte děti přicházejí s rodiči vždy malý dárek, mark, zřejmě, židle a sklenice pro stálé zákazníky, ať klienti soutěžit: začít ligu věrné Zdraví zákazníky s obrázky a celkové výsledky na tabuli cti, oznámit událost týmové. A Šťáhlavy pokud chcete větší konkurenci, položte na stůl pivní pásky a nechte zákazníky, aby pili pivo sami-množství vypitého piva se zobrazí na viditelné “tabulce”. Pozvěte přítomné hosty jednou denně na nečekanou prohlídku pivovaru. Vaši hosté vás budou Šťáhlavy milovat… a nadšení poroste.

Poskytnout zpětnou vazbu

Vybraní věrní zákazníci vám pomohou upozornit na špatnou porci piva, když ho za to odměníte. Uzavřete dohodu s 5 loajálními zákazníky, abyste vás informovali o špatné chuti piva. Někdy dokonce i nejlepší Pivovar může mít špatný den a produkovat špatné pivo, a to buď z důvodu kvality surovin, a to buď z důvodu nějaké chyby v procesu výroby. Špatně uvařené pivo je v pořádku, ale špatné pivo prodávané zákazníkům může být pro pivovar na dlouhou dobu ko.

Nenechte špatné pivo používat celý den. Poskytněte zpětnou vazbu a pokud věrní zákazníci najdou špatné pivo, okamžitě zastavte prodej Zdraví špatné šarže. Zkuste proto ve spolupráci s firmou Brewmaster zjistit chybu ve výrobní dokumentaci a poučit se z budoucnosti. Někdy je pivovarské víno dobrým pivovarem. Ten, kdo opakovaně opakuje stejnou chybu, je špatný Sládek.Zdraví Šťáhlavy Školení zákazníků

Podívejte Zdraví se na další prodejní příležitosti

Najděte více míst k prodeji nápojů mimo restaurace. Nabídněte své pivo v sudech těmto společnostem v oblasti, které mají dobrou pověst a důvěryhodného manažera. Vhodnými zákazníky jsou restaurace v okolních vesnicích, lyžařská Zdraví střediska (zajišťují prodej po letní sezóně), hotely a penziony.

Vyhněte se prodeje v malých bufetech a vůbec na všech místech, které není schopen ukládat sudy s pivem v nízké teplotě, jak se očekává, nebude pravidelně čistit trubky, pivnic a zajistí prodej svého piva v průběhu období, v němž se pivo zaručuje jeho vlastnosti beze změny. Nedávejte do selektorů více piva, než můžete prodávat za normálních podmínek.

… A nakonec nezapomeňte na ekonomické ukazatele
Konečně je třeba poznamenat, že ziskovost pivovaru by nebyla zaručena, kdyby majitel neprodal dostatek piva. To nejen kvůli počtu hostů, ale i kvůli výrobní kapacitě pivovaru a nakonec pivovaru. Proto je velmi důležité správně vyhodnotit počáteční a očekávanou kapacitu pivovaru a podle toho získat optimální parametry pivovaru.