Historie

Historie pivovarnictví ve Šťáhlavech

Původní zámecký pivovar  byl založen před rokem 1749 rodem hrabat Waldstein-Wartenberg. Pivo mělo působením různých sládků výkyvy v kvalitě a jeho výroba byla roku 1940 z důvodu poklesu výstavu úplně zastavena. 

historie pivovaru šťáhlavy

Jedním z nájemců pivovaru byl přibližně mezi roky 1920-28 sládek pan František Záhořík ml. Pan Záhořík podle slov pamětníků vařil pivo slušné kvality. Svědčily o tom návštěvy plzeňanů, kteří se při svých nedělních výletech do přírody nezapomínali na šťáhlavské pivo zastavit. Speciálně pro dámy vařil prý luxusní černou jedenadvacítku, která se dámám podávala ve dvoudecových sklenicích. Automobilem zn. Ford nechával pan sládek pivo rozvážet  do hospod a hospůdek a u svých zákazníků osobně kontroloval čistotu trubek a zda se pivo čepuje řádně ošetřeno. Chmel kupoval na Žatecku a platil se speciálně raženými mincemi. V pivovaru pracovalo 14 chasníků i bednáři. Protože v těchto letech měl šťáhlavský Sokol také amatérské divadlo, kde hrála i režírovala paní sládková, přijížděli do Šťáhlav na pivo a na premiéry také plzeňští herci. V roce 1927 byl však provoz pivovaru pro ztrátovost zastaven a byl zde zřízen sklad protivínského piva.

Posledním nájemcem byl v letech 1929 -1940 pan Josef Kondr.

Ještě by bylo dobré vzpomenout na šťáhlavského rodáka, významného sládka a pozdějšího ředitele Výzkumného ústavu pivovarského v Praze Františka Chodounského (1845 - 1924). V knize K dějinám českého pivovarnictví píše o šťáhlavském pivovaru toto: "Ještě roku 1866 jsem za svého učednictví pracoval v pivovaře šťáhlavském, zařízeném po starém způsobě. Káď čtyřhranná, kněz a cedící dno, kotel nepoměrný k várce."

Dochované záznamy o ročních výstavech pivovaru:

1901 / 02   3300 hl
1913 / 14   3460 hl
1922 / 23   1410 hl
1932 / 33     518 hl
1938            905 hl

pan sládek František Záhorčík s paní sládkovou Františkou